小古毛生活大小事

以下內容轉載自聯合報

桂圓蛋糕原本是不起眼的傳統糕點，7年前因彰化市寶珍香餅店改良，一夕暴紅，不僅讓百年老店起死回生，桂圓蛋糕細膩紮實的口感，更成了彰化最具代表性名產之一。 

寶珍香餅店位在彰化市彰南路大竹派出所斜對面，是4代相傳的老店，最早做喜慶、迎神廟會祈求平安的漢式糕點。第2代王萬生在64年增加西式麵包和蛋糕的烘培，開發出桂圓蛋糕。 

王萬生製作的桂圓蛋糕如飯碗大小，就像年節拜拜用的發粿，雖然使用的桂圓、核桃等餡料紮實、口感香Q，但是桂圓蛋糕剛開始卻是叫好不叫座。 

第3代王世忠、王世宗兄弟接棒時，因精緻西式蛋糕風行，寶珍香經營陷困，甚至兼賣雜貨。 

偏偏兄弟倆是運動迷，愛打壘球，甚至以餅舖為名，舉辦「寶珍香盃」壘球賽，一辦20多年。 

因為生意每況愈下，王世忠兄弟一度想結束生意，但小時候兩兄弟在店後面玩，糕餅剛出爐時香氣撲鼻的甜美回憶，讓他倆捨不得歇業，只得咬牙苦撐。 

另方面，每年舉辦的壘球賽也對王世忠兄弟形成不小負擔。雖欠缺經費，但大家都被王世忠兄弟的熱情感動，就連裁判也是義務擔任。 

王世忠說：「我也不好意思讓裁判空手而歸，乾脆就將家中的桂圓蛋糕當成點心送人，球員、裁判人人都給。」幾次下來，桂圓蛋糕的好滋味，靠著壘球隊員口耳相傳，逐漸打下口碑。 

7年前，彰化市國聖國小舉辦義工媽媽活動，和美戶政事務所秘書王家斌客串導覽。王世忠、王家斌是同學，為了捧老同學的場，王世忠提供60個桂圓蛋糕給學員當點心。考量到場的都是媽媽，他將桂圓蛋糕做成原有的3分之1大小，沒想到這個小巧不沾手的迷你桂圓蛋糕大受歡迎。 

當時國聖國小校長林鳳蘭品嚐後，也對迷你桂圓蛋糕印象深刻。不久，國聖國小承辦全縣義工講習，林校長便指定寶珍香的桂圓蛋糕當點心，義工品嚐後讚不絕口，也相繼指定購買迷你桂圓蛋糕，桂圓蛋糕一炮而紅，從此生意源源不絕，創下彰化桂圓蛋糕的傳奇。 


店家資訊:彰化市彰南路二段165號 
訂購專線 : 04-7381635 傳真熱線 : 04-7370991